幻灯二

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  大家好,我是罗波,今天我们来做个筋,头巴脑买了三个部位的,有牛筋、牛腩,还有牛气管,这个就是脆骨,先焯一下水,再改刀。

  起锅倒油,先把肉炒一下,香料,葱姜,再来点干辣椒和花椒,新鲜豆瓣酱,黄豆酱,来罐啤酒。

  调味,来点盐,冰糖,胡椒粉。

  生抽,蚝油。

  搪塞。

  最后再来点醋。

  换电压力锅,压上一个小时。

  把汤汁收一下。

  加点胡萝卜和土豆,锅里面还剩了1/3,这一顿干不掉,先来个牛筋吧。

  又Q又糯。

  这个味道也是绝了,再来个牛肉。

  气管。

  炖的时间长,脆骨都已经不脆了,直接盖饭,再舀点汤汁。

  嗯。

  抱怨。

  锅里面剩的,下次再盖个面条,那也绝对的。

  有肉,有劲。

  还有汤汁拌饭,米饭煮少了一点,这一碗都干不掉了,还剩了几块。


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