幻灯二

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  四分钟学会这个面包的做法,再也不用买面包吃了。260克面包粉加20克白糖,三克耐高糖酵母粉,一个鸡蛋,25克炼乳,130克牛奶,先搅拌成面絮,再下手揉成面团,油到没有干面粉就可以盖起来,让面团休息15分钟,再揉面两三分钟,加两克盐,20克软化的黄油。

  这次需要揉面七八分钟,等到面团把黄油吸收之后,变得不粘手,而且看起来也比较光滑就可以了。发酵一个小时,体积变为原来的两倍大。另外准备20克软化的黄油,加25克炼乳搅拌均匀,这是已经发酵好的面团。

  用排气擀面杖擀成长方形,翻个面,抹上刚才准备好的黄油炼乳。

  用硅胶铲子涂抹均匀,再撒上蔓越莓干,从一头卷起来,再切成小段,放在不粘模具中。模具如果不防粘的话,需要抹油,二次发酵30分钟。

  表面抹蛋液,烤箱180度预热,放烤箱下层烤30分钟,温度和时间根据自己平常烤吐司的时间来调整。这个面包松软香甜,加入的面乳让面包牛奶香味非常的浓,还有酸甜的蔓越莓,味道比买的面包还要好吃,你也试试吧,我是香香,我们下期再见。


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