成都餐饮，今天用南瓜和大家分享一道美食
大家好，我是南哥，今天用南瓜和大家分享一道美食，做法比包子简单，出锅比油条还好吃，跟随视频一起来看看是怎么做的吧。首先把南瓜的外皮去掉，去皮之后对半切开，再把里面的瓜子挖出来，挖出来的南瓜籽籽不要扔掉，我们可以放到太阳底下晒干，然后就可以直接吃了，营养也是非常的丰富。
我们把南瓜切成厚厚的薄片，尽量切的薄一些，这样更容易蒸熟。切好后装入盘中，再放到蒸笼里面，盖上盖子，开大火蒸15分钟左右，时间到了，我们打开看一下，用筷子一夹就碎了。南瓜像这样就已经蒸熟了。我们取出来，倒入大一点的碗粥，用祖传的擀面杖压成南瓜泥。
压好后放一旁，放凉。
放凉后往里面加入三克酵母粉，一勺白糖，促进酵母发酵，用筷子搅拌均匀。如果南瓜泥很烫，这个时候不可以加酵母，那样会把酵母烫死，我们的面就发不起来了，所以一定要把南瓜放凉后再加入酵母，这样才能充分的激发出酵母的活性，发出来的面蓬松又暄软。往里面打入三颗母鸡蛋，加入鸡蛋能增加口感和营养，让南瓜泥和鸡蛋充分的融合在一起。
然后少量多次的加入面粉，一边倒一边搅拌，我这里大约加了300克的面粉，搅拌成棉絮状，再下手揉成面团。刚开始揉的时候很难揉光滑，我们把面团放在面板上，然后扣上一个小盆放一旁，让面团松弛五分钟，五分钟以后像搓衣服一样的反复揉搓，这样能使面团更加的蓬松有韧性。
大约揉十分钟左右，面团变得非常光滑了。大碗中刷上一层食用油，把揉好的面团放进来，用手按压一下，上面刷上一层食用油，锁住表面的水分，然后盖上保鲜膜，放到厨房温暖的地方，醒发至两倍大。趁这个时间，准备一把小葱，切成葱花，小葱我们可以多切一些，这样葱香浓郁，会特别的香。切好后放入碗中，往里面加入两勺面粉，半勺食盐，一点点十三香，浇上刚烧好的热油，激发出香味，用筷子搅拌均匀，也可以根据自己的喜好换成豆沙馅或者是。
红糖都可以，我们的油酥就调好了，先放一旁备用，时间到了，面团已经醒发好了，我们看一下，里面全是蜂窝组织。面板上撒点干面粉，把面团放到面板上揉搓一下，排排气，揉好后直接搓成长条状。
再切成大小均匀的面积，第一个面积要切的稍微大一些，后面的面积大小相同就可以了，尽量稍微小一些。取出第一个大面积，先揉一揉，揉好后整理成圆形，再撒一点干面粉防粘。用祖传擀面杖擀成一个大面片，像视频中这样就可以了。我们把其他的面积全部揉圆，岸边用擀面杖全部擀成小面片。取出第一张擀好的大面片，中间倒入调好的油酥，用刷子刷均匀，注意边缘处不要刷到。
然后再盖上一张小面片，每放一张都要刷上一层油酥，像这样反复的操作，把所有的面片全部盖上。朋友们，视频都看到这里了，如果我的视频对你有帮助的话，请您用勤劳的小手给我点个赞吧，您的留言和点赞都是我前进的动力，感谢您的支持，最后在边缘处刷上一层清水，这样会粘的更加牢固。再像我这样，把小面片包起来，边缘处稍微按压一下，这样不容易散开。
然后翻过来，在面饼的表面刷上一层清水，撒上一些白芝麻，既能补钙又能增香。再用擀面杖稍微的擀一下，这样能使白芝麻粘的更加牢固。
像这样一个生坯就做好了，我们把生坯直接放入蒸笼里，盖上盖子二次醒发十分钟左右，时间到了，生皮体积明显变大，盖上盖子上汽后蒸20分钟，时间到了后关火再焖五分钟，这样打开盖子后不会发生回缩的情况。
哇，太香了，看着就非常的有食欲，用刀切开就可以美美的享用了，一道美味的南瓜千层饼就做好了，馅料鲜香可口，葱香味十足，层次非常的丰富，一层比一层香，再搭配一点小米粥或者豆浆，营养丰富又美味。我们做的南瓜千层饼是发面的，吃了也很容易消化，非常适合老人和孩子吃，我们一次性可以多做一些，放到冰箱里面冷冻保存，每天早上想吃的时候直接热一下吧，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧，点我头像可以观看更多的美食视频，感谢大家的耐心观看，我们下期视频，再见。