幻灯二

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  大家好,菜场新开了一家羊肉摊,今天买点羊排尝一尝,羊排对了,羊排啊,一点就那点了,绝,嗯,你你这个好像在那个大花山菜场也有一家吧,啊,我去年吃的好像还可以,多少钱一斤,多少钱斤,这个三十三十你看看多重,五块钱,好好钱,好谢谢啊,谢谢你啊,好日常小白菜,买一点白萝卜用来搭配羊肉,再来点青蒜棉,好第四块钱好羊肉冷水下锅,开大火煮开,撇去浮沫,捞出备用。

  炖羊肉用热水啊,品质好的羊肉加上葱姜就可以了,还可以少放一点白芷增香,做的是清炖羊肉,其他香料和调料都不用放,我买的羊肉带皮呢,要用小火炖上一个半小时,不带皮的羊肉炖一个小时就够了。

  白萝卜提前切好,用热水煮上三分钟,去除萝卜的臭味,羊肉炖好了,剪出里面的大葱调味,放上盐、白胡椒粉。

  放上煮好的萝卜,想喝汤浓一点的朋友,这个时候可以把火调到最大,一直把羊汤炖浓就可以了,大概炖上15分钟左右,汤就变白了。

  大白菜的叶子和杆子分开,杆子再切切,放锅中炒一下,加上一点盐,入个底味,炒蔫了盛在锅,在底下垫着,再把羊肉和羊汤加进去,放上香菜、大蒜,清炖羊肉,锅仔就做好了。最后调一个酸辣蘸汁,碗中放上蒜末,辣椒面,有热油激出香味,再放上盐、生抽、鸡精、香醋、葱花、香菜拌匀。好了,我们家开饭了。

  放点这个香菜,还有大蒜,这个羊肉汤可以吃,羊沾不要沾肚子,沾肚子不沾火对我倒去不着了,汤那姐大哥吃饭多汤,那好我来我来搞,我搞个不带皮的,你吃皮嚼这个,这个没事来。

  我吃不了,给不点皮皮不好搅来,晚上我来汤箱就不要粘了,你碗面不是有点辣椒吗,多吃点羊肉。

  嗯。

  这块吃,你喜欢吃香菜,喜欢吃白菜香菜我汤点香菜,再吃菜可菜烫也吃粉丝菜。


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